梅干菜要腌多久再晒干（梅干菜腌制多少时间晒最好）

1 梅干菜需要先腌制，然后再晒干。
2 腌制时间的长短取决于梅干菜的新鲜程度和个人口味，一般需要腌制1-3天。
3 晒干时间也取决于天气和梅干菜的厚度，一般需要在阳光下晒干2-3天。
所以，梅干菜需要腌制1-3天再晒干2-3天。

将腌制过的梅干菜放入容器内，菜上用重物压住，密封保存，放置阴凉处，等待发酵20天。

可以观察到，发酵期间菜已经逐渐变得发黄，离真正的梅干菜越来越近了。等完全发酵好之后，将梅干菜取出，继续放到太阳下进行暴晒，等彻底晒干后，梅干菜也就腌制完成了。