下雨天西瓜酱用不用搅拌（晒西瓜酱第几天开始搅拌）

下雨天西瓜酱不用搅拌，下雨天西瓜酱搅拌容易导致雨水倒灌，产生细菌感染，污染产品，因此一般是晴天搅拌，雨天闷制发酵

用搅拌

西瓜酱一定要搅拌才可以吃，这样是不会容易长霉的，做出来的西瓜酱一定要晒干，在天气好的时候，随时用筷子或者勺子搅动，这样他才会容易散开，有很大的空间来发酵，不搅动，有些西瓜酱的部位是被晒到的，有些没有被晒到就很容易长霉，长霉的西瓜酱就不可以吃。