做法如下：
1. 准备好瘦肉，将其切成片，放入碗中。
2. 加入少许鸡汤、盐、料酒、红曲米，拌匀后加入适量水，倒入绞肉机中搅拌成肉泥。
3. 将肉泥倒入碗中，加入两勺藕粉和两勺木薯粉，用手将肉馅向同一方向搅拌，直到肉变成一条线。
4. 准备汤底，碗中加入少许盐、海带、姜片、泡椒水、泡椒、泡辣根、辣椒酱，并加5滴香油提味。
5. 将肉馅铺在盘中，摊平。锅中烧水至滚，转中火，用勺子沾少许水盛取肉馅放入锅中，多次。几秒钟后，当肉稍微凝固时，用大火煮至肉丸再浮在水中一分钟。
6. 将煮好的丸子和汤汁一起倒入碗中，撒上葱花和香菜碎即可。
