制作面包酵母时，常使用温水来激活和化开酵母。温水能提供适宜的温度范围，通常在35-40摄氏度之间，有利于酵母发酵。温水能够加速酵母的活化过程，使其释放二氧化碳和酒精，促进面团的发酵。此外，温水还有助于酵母中的酶活性，有利于酵母对淀粉的分解和面团发酵的过程。因此，在制作面包酵母时，使用适温的温水能够提高酵母的效果，使面团更加松软和有弹性。
冬、春、秋天需要，夏天不需要。
做面包，酵母一年四季都需要用温水化开。因为温水可以使酵母充分溶解，便于面包粉发酵。夏天气温水温都较高不需要再用温水化开。而冬春秋季要用温水化开。
