济宁藕夹的家常做法（济宁藕夹的家常做法酥脆的）

济宁的藕夹我从小就吃。跟妈妈学的做法如下。

准备莲藕一只清洗干净，切2厘米左右长段，在小段中间切口（注意不要完全切断），在切口处塞满肉馅。肉馅参考水饺馅做法。全部做好后，放入鸡蛋粘糊里面，沾满后下锅炸两面金黄。