一是油煎饼的做法一般是发面的比较好吃比较松软，老少皆宜，二是先把面发成两倍大就可以了，再把面揉成20克小剂子，用擀面杖擀成小饼然后再放置十分钟，三是放锅倒油加热再把小饼放入锅里中火油煎，煎成两边黄可以出锅了，非常好吃的有煎饼就做好了。
将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊。
再将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下。
案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄饼片 抹上一层花生油 再对折成长方形,用手按一下 再擀成薄饼片 两端再次折起来 再一次对折成长方形,用手按一下 然后再将对折好的饼片,切成两份。
用手捏紧两边的收口 将饼放在平底油锅上,用小火烙制，一面煎成金黄色，再翻面煎，两面呈金黄色时取出。
将煎好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
