用料：紫线茄子2根、红辣椒1根、猪肉 适量、葱半段、姜2片、蒜2瓣、香菜2根、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺
炒紫线茄的做法步骤
步骤 1
茄子洗净备用，猪肉切丝，红辣椒、葱切段，姜切丝，香菜切末，蒜拍碎
步骤 2
起锅烧油，放肉翻炒，有条件的可以多放点肉，肉炒熟变色以后放辣椒、葱、姜一起翻炒，加盐和生抽调色调味
步骤
茄子斜切成滚刀块，下锅大火翻炒，待茄子微微变色时放生抽、老抽上色
步骤 4
起锅前放入香菜段和被拍扁的大蒜，继续翻炒一会就可以出锅啦！
食材：茄子1根
红辣椒半根
蒜子少许
食用油适量
盐1勺
鸡粉1勺
具体步骤：1. 准备好食材备用。
2. 食材清洗干净，切丝备用。
3. 锅中油预热，放入茄子煸炒。
4. 放入一勺清水。
5. 倒入辣椒丝煸炒。
6. 放入一勺盐，一勺鸡粉煸炒两分钟即可出锅。
