渭北腊八面是陕西渭北地区的传统特色面食，下面是正宗的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 豆腐干：适量
- 黄豆芽：适量
- 韭菜：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团。揉搓至面团光滑后，盖上湿布静置30分钟。
2. 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。然后切成细长的面条。
3. 锅中烧水，将切好的面条下锅煮熟，捞出备用。
4. 准备配菜：豆腐干切成丝状，黄豆芽焯水烫熟，韭菜和香菜切碎备用。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。
6. 加入豆腐干丝翻炒均匀，再加入黄豆芽、韭菜和香菜继续翻炒。
7. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和醋调味，翻炒均匀。
8. 煮好的面条放入碗中，倒入炒好的配菜。
9. 最后加入适量的辣椒油、葱花和鸡蛋液进行装饰即可。
