照烧汁是酱油吗（照烧汁用酱油是什么酱油）

照烧汁并不是单纯的酱油，它是一种调味汁，通常由酱油、米醋、日本料酒、糖、味噌和姜汁等主要调味料混合而成。这种调味汁是日本和亚洲菜肴中常用的烹饪调味料，它能给食物增添独特的甜、咸、酸和 savory 味道。与传统的酱油相比，照烧汁通常含有更多的糖分，能够赋予烤肉、烤鱼、炒鸡蛋等食物特殊的色泽和口感。因此，照烧汁和酱油是两种不同的调味料，但照烧汁中确实包含了一定比例的酱油。

不是。照烧汁需要多种调味料调制而成，其中包括酱油。