腊八粥的起源及传说：明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。
老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。
朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。
腊八粥是中国传统的节日美食，起源于古代民间的祭祀活动。据说在古时候，人们在腊月八日用米、豆、果干等材料煮粥祭祀祖先，以表达对他们的崇敬和感激。
后来这种祭祀活动被引入民间，演变为了一种食俗。
此外，还有一个著名的腊八节传说，讲述了一个贫苦老人因好心救助老鼠而获得财富，因此老鼠被视为神灵。据此，人们在腊八节也会用腊八粥供奉老鼠，祈求好运和幸福。
