虚菜汤正宗做法（山东虚菜汤正宗做法）

食材清单

莼菜 350g 、 虾仁 12只 、 扁尖笋 三条 、 姜丝 三条

烹饪步骤

步骤1/6

扁尖笋提前浸泡撕开

步骤2/6

莼菜洗净后用盐捏一下去除粘液中的杂质

步骤3/6

虾仁用料酒和盐，胡椒粉腌制十分钟

步骤4/6

锅中烧开水放扁尖笋煮2～3分钟，加盐和鸡精，倒入虾仁和莼菜

步骤5/6

滚开后立即关火

最后一步

撒点葱花滴几滴香油，神汤就OK啦