材料：紫米100克，芋头200克，奶油200克，鸡蛋4个，糖100克，低筋面粉100克，牛奶50毫升。
步骤：
1. 紫米提前浸泡一晚，然后用电饭煲煮熟。
2. 芋头去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥。
3. 奶油加糖打发至浓稠状态。
4. 鸡蛋打散，加入牛奶和低筋面粉搅拌均匀。
5. 将煮好的紫米和芋头泥加入蛋液中，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的蛋液倒入烤盘中，预热烤箱180度，中层烘烤25分钟。
7. 烤好后取出放凉，然后将奶油挤在蛋糕上，装饰即可。
注意事项：
1. 紫米需要提前浸泡，否则煮不熟。
2. 芋头蒸熟后要压成泥，这样才能更好的融入蛋糕中。
3. 奶油打发的程度要适中，不能太稀也不能太硬。
4. 烘烤的时间和温度要根据自家的烤箱来调整，每个烤箱的温度都有所不同。
5. 蛋糕烤好后要放凉再装饰，否则奶油会融化。
步骤 1
分离的蛋黄加入玉米油搅拌均匀 再倒入酸奶进行搅拌 到蛋黄和酸奶完全融合 将低筋面粉和玉米低粉过筛到酸奶糊 用刮刀z字型划拌到面糊细致
步骤 2
蛋白加入柠檬汁 打蛋器低速打出鱼眼泡时加第一次糖 蛋白打到细致无泡加第二次糖 蛋白打到略见纹路 加入第三次糖 直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状 盆子倒扣无滑动 每个位置都要保持同一个状态
步骤 3
分三次将蛋白加入面糊中 上下翻拌均匀至完全融合 将面糊倒入模具 轻拍模具震出气泡 在烤盘里倒入200g左右的水 放入倒数第二层
