食材用料
猪脆骨500g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，芝麻适量，孜然粉适量，糖适量，盐适量，味精适量，花椒适量，干淀粉适量，料酒适量
方法/步骤
1
先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次。捞出
2
葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切开。开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖。快速翻炒
3
带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
猪脆骨炖土豆
 食材
猪脆骨
葱姜蒜沫
白糖
料酒，生抽
盐
干辣椒段
花椒大料
鸡精
步骤
1. 猪碎骨焯水，汤去沫留着备用。
2. 土豆切棱形块，不要太小，
3. 锅内放入花椒大料，葱姜蒜沫，生抽，白糖，料酒翻炒。
4. 倒入备用的汤，多炖会儿。
5. 放鸡精后出锅。
