海南长寿果也被称为人参果，是原产于南美洲的一种水果。其果肉淡黄，风味独特，爽口多汁，营养丰富，含有蛋白质、油脂、粗纤维、胡萝卜素和维生素等多种营养物质。
食用时，先用清水将其洗净，由于其皮部也富含营养，因此建议连皮吃以保证营养不流失。此外，也可以将长寿果当做新鲜水果直接进食，或者榨汁、凉拌食用。注意在食用之前要确认长寿果已经熟透，未熟透的长寿果可能会带有酸味。
海南长寿果也叫香瓜茄，可用来食用，下面介绍做法。
海南长寿果在吃的时候首先需要将它清洗干净。 首先需要把香瓜茄上端的部分切除，然后把香瓜茄的果肉全部挖出来，之后将肉馅或鸡蛋馅填充进去，最后将其蒸熟后食用。
