是糖霜。杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的特产，就会得到您的好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。
空气潮湿，杏干受潮
杏长了白毛不能吃了。因为长有长白毛说明杏里面已经有大量细菌繁殖，会吃坏肚子的。
杏；落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生。果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。
