以下是花生牛扎糖的家常做法：
1. 烤花生：将花生放入风炉中，用150度的温度烤半个小时左右，风炉烤的时间要比平炉烤的时间长，但烤出来的效果更均匀。花生米烤至温热时开始搓皮。
2. 炒棉花糖：锅中放入黄油，小火加热，待黄油融化后加入棉花糖，继续小火加热并不断翻拌。
3. 加入奶粉：棉花糖全部融化后加入奶粉，关火，利用余温将奶粉融化，使牛轧糖口感不硬。
4. 加入花生：奶粉完全融化后加入花生，翻拌均匀。
5. 冷藏定型：将翻拌好的花生牛轧糖放入模具中整理平整，然后放入冰箱冷藏定型，待完全冷却后即可定型完成。
6. 切块：将定型好的花生牛轧糖切成条状，再切成块状即可。
