1. 面粉选择：选择中筋面粉，这种面粉的筋度适中，既能保证包子的口感，又能使包子发酵得更好。
2. 面团和水的比例：一般来说，500克面粉需要250-300毫升的水。具体比例可以根据面粉的吸水情况适当调整。
3. 揉面：将面粉倒入盆中，慢慢加入水，一边加水一边搅拌，使面粉和水充分混合。然后用手揉成团，揉至表面光滑即可。揉面的时候要用力，这样才能使面团的筋度增强，包子才会更软。
4. 发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵的时间根据温度的不同而不同，一般在2-3小时左右。当面团体积膨胀到原来的2倍大时，就可以进行下一步了。
5. 制作包子：将发酵好的面团揉搓几下，排出面团中的空气。然后将面团分成若干小份，每份擀成圆形的面皮，包入馅料，捏紧口子，就成了包子。
6. 二次发酵：将包好的包子放在蒸屉中，再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵。二次发酵的时间一般为30分钟左右。
7. 蒸煮：将二次发酵好的包子放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟即可。
