你好，冰糖肘子的具体做法如下：
材料：
猪肘子1个、生姜5片、八角2个、香叶1片、料酒适量、清水适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、葱花适量。
步骤：
1.猪肘子切成大块，用开水焯水，捞出沥干。
2.热锅凉油，加入姜片、八角、香叶煸炒出香味。
3.加入肘子煸炒几分钟，加入料酒翻炒，加入清水没过肘子。
4.加入适量的冰糖、生抽、老抽，再加入盐搅拌均匀。
5.盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮2小时。
6.煮至肘子软烂，收汁收到肘子上即可。
7.撒上葱花即可。
冰糖肘子的做法比较简单，但需要耐心煮煮才能达到好的效果。煮的时候注意火候和持续时间。
食材：肘子1000g，油适量，盐适量，冰糖20克，姜15克，葱段1根，蒜瓣5个，大料2个，桂皮1小块，香叶1片，花椒1把，麻椒1把，干辣椒3根，淀粉适量。
做法：
1.首先把买回来的肘子放在温水中泡半个小时，刮去表面的污垢，剃除猪毛，然后清洗干净。
2.打开吉柏尼电压力锅，将上述材料放入锅内然后再放入肘子，加入没过肘子3/4的水量
3.关盖选择牛肉蹄筋模式，焖炖45分钟，泄压后选择开锅收汁，将事先勾芡好的料汁不断的淋在肘子上
4.开锅十分钟后，这道好吃又好看的大菜——冰糖肘子就做好了
