烧烤可靠的蔬菜挺多，像茄子、豆角、韭菜、蘑菇、花菜、西葫芦等，在这些蔬菜中，我觉得最好吃的是烤西葫芦，也叫角瓜，西葫芦炒着吃我不喜欢吃，但烤着吃却别有一番味道，一般是西葫芦切成片，用签子竖着穿两下，烤熟后，西葫芦的脆爽和调料的诱人香味结合在一起，吃起来非常的好。
玉米：将玉米切成小块或者直接将完整的玉米棒放在烤架上，用黄油和玉米一起烤制，使玉米表面略微炭烤，口感更加香甜。
青椒和彩椒：青椒和彩椒在烤制后呈现出美丽的色彩，吃起来口感脆爽，鲜美可口。
蘑菇：蘑菇的肉质较为细嫩，适合与其他蔬菜或肉类搭配烤制，口感鲜美。
茄子：茄子经过烤制后，肉质更加香软，口感更加细腻。
洋葱：洋葱在烤制后有着独特的香气味道，并且口感香甜。
