西门塔尔牛和普通的牛肉质区别在两个方面，一个方面是颜色不同，西门塔尔牛肉的颜色是棕红色，普通牛肉的颜色是深红色。
另一个方面是牛肉的质量有差别，西门塔尔牛肉比较鲜嫩，普通牛肉肉质粗糙一些。
通俗解释：西门塔尔牛是一种牲畜品种，其外貌特点是体型庞大、肌肉发达、肩部和胸部宽阔。它们通常具有良好的肉质和肉的收益率，因此被广泛用于肉类生产。普通牛则是指一般的家庭或农场饲养的牛，没有特定的品种特征。
专业解释：西门塔尔牛是一种肉牛品种，原产于法国，属于半超量型肉牛品种，以其高产肉、肌肉均匀分布以及肉质鲜嫩而著名。它们具有宽阔的胸部和肩部，肌肉线条清晰，肌肉发达，体型偏大，是肉类生产中的主要品种之一。
普通牛则是一个泛指，指一般的家庭或农场饲养的牛，包括各种品种，如奶牛、肉牛等，没有特定的品种特征。
因此，西门塔尔牛和普通牛的主要区别在于品种特征和用途。西门塔尔牛是一种具有特定肌肉发达、体型庞大和优质肉质的肉牛品种，而普通牛则是泛指各种品种的家庭或农场饲养的牛。
