主料：虾仁30克，腊肠50克，冬笋150克。调料：葱段，姜片，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，色拉油各适量。
做法：虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；冬笋切片，焯水。锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。
前言 先将小笋在锅里焯一下 放冷后将小笋切成段状 然后在锅里加入油 等油锅热了加入笋 翻炒几下加入咸菜一起翻炒再加入盐并加入适量的水 再烧3～4分钟就加入味精可以出锅了 材料 主料：小笋400g、咸菜适量； 辅料：油适量、盐适量、味精适量、 咸菜烧小笋
1 将小笋切成段状
2 加入适量的油
3 油锅热了加入小笋
4 加入咸菜一起翻炒并加入盐
5 出锅了 小贴士 生的小笋要先在锅里焯一下
