原料：卤味豆腐干 (适量)，青蒜 (适量)，虾仁 (适量)，菜油 适量，盐 适量，生抽 适量，醋 适量，鸡精 适量。
方法/步骤：
1.准备好新鲜的食材：青蒜去皮，去须，清洗干净；卤豆腐干清洗干净。
2.卤豆腐干切成粗细均匀的条状，备用。
3.青蒜切成约2cm长的小段，切蒜白时可以斜一点，这样更容易入味。
4.锅中倒入适量的菜油，放入虾仁油煎至其呈发白、微红。
5.倒入青蒜，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。
6.倒入切好的卤豆腐干，调入适量的醋，继续大火翻炒均匀，最后加入少量的鸡精翻炒均匀即可出锅。
1.豆干切成条状，放到油锅中炸，可以多炸一会儿。
2.锅中放入开水，加入炸好的豆干、葱、大料、姜、红辣椒、盐、糖、老抽、鸡精。
3.放入一勺卤水汁，大火炖开。
4.转入小火炖30-40分钟。
5.大火烧开收汁即可。希望能帮到你
