如何辨别花蛤是死活分为两个步骤。
第一就是购买的时候，商贩一般都会把花蛤放在盐水晶混合的水里吐沙。
只要比例合适花蛤都会把触角伸出来的，这时候你可以选择触角伸出来的花蛤。
第二就是买回家以后，花蛤吐沙需要时间很多商家没有时间养好就开始售卖了。
这时候买回来了大部分人肯定会自己看到网上的教程加盐加油帮助吐沙。
花蛤是海水生物，这种办法吐沙效果不好还容易造成花蛤死亡。
建议回来清洗干净直接就用清水煮开。
这里很关键关系到花蛤的口感。花蛤冷水下锅。
仔细观察，水温没有沸腾的时候花蛤就会一个个的开口
这时候注意只要开口频率大概在3-5秒一个的时候就关火盖上锅盖闷5分钟。
在把开口的花蛤挑选出来，剩下的在煮下，后面没有开口的就代表是死的花蛤。
捞出来后清水清洗2-3遍可以有效的把花蛤内的沙清洗干净。
还有一种方法适合海边城市的。海边城市都是用海水来养花蛤。海水相对于海水晶来说安全很多。买回来后洗干净，锅内不放水不放油直接倒入花蛤盖上锅盖5分钟关火焖上2-3分钟即可在拿出来清洗下就可以直接炒了。
希望我的回答能帮到你！！！
