屠宰场的猪肉在符合法律法规和卫生标准的前提下，可以进行跨市销售。实际上，许多屠宰场都已经实现了跨市甚至跨省销售。但需要注意的是，猪肉跨市销售需要遵循以下几点规定：
1. 符合检疫要求：猪肉在屠宰过程中需要经过严格的检疫检验，确保肉品质量安全。只有合格的猪肉才能进行销售。
2. 办理相关手续：销售猪肉需要办理相应的营业执照、卫生许可证等手续。同时，跨市销售还需办理相关地区的备案手续。
3. 遵循食品安全法规：在运输、储存、销售过程中，需遵循相关食品安全法规，确保猪肉的品质和卫生。
4. 符合运输要求：猪肉在运输过程中需要保证恒温，防止肉品质量受到影响。此外，运输工具应具备一定的卫生条件，避免污染猪肉。
5. 溯源管理：为了确保猪肉的安全，销售过程中需要实行溯源管理，确保猪肉的可追溯性。
总之，在符合法律法规和卫生标准的前提下，屠宰场的猪肉可以跨市销售。但在实际操作中，需注意遵守相关规定，确保猪肉质量和消费者安全。
