1.茄子洗净,切成条,蒜切成片。
2.调碗汁,两勺酱油,一勺盐,味精一勺白糖淀粉适量再放点水搅拌均匀备用 。
3.先下蒜片炒出香味。
4.再下入茄子条,煎软。
5.倒碗汁焖3分钟,做好之后倒入米饭上即可。
6.茄子洗净,切成条,蒜切成片。
第一步:搅拌汁:2勺生抽,0.5勺老抽,香油2滴,姜,蒜放入,搅拌均匀。
第二步:蒸茄子。(我用的是电饭煲的蒸煮功能,也可以用蒸锅)蒸熟之后,放凉,然后用手撕成条。把凉拌汁倒入,注意把蒜和姜留在顶部。
第三步:烧花椒油,2勺油,把花椒放入,烧热,然后浇在蒜和姜上面,激发香味。
第四步:凉拌:把葱放入,把鸡油辣椒放入,然后开始搅拌均匀,放5分钟。
