原料
鱼 (一条)，大葱 15g，香菜 10g，姜 10g，盐 5g，胡椒粉 3g，料酒 20克，蒜香粉 5g
步骤
1/3
鱼一条宰杀清洗干净，用刀从鱼腹部劈开、背部相连，用干布吸干水分。
2/3
把处理好的鱼加大葱片，姜片，香菜，盐，胡椒粉，料酒，蒜香粉，抓拌均匀腌制2小时。
3/3
把腌好的鱼放在木炭炉上正反两面烤熟即可。
材料包括：土豆 适量、洋葱 适量、芹菜 适量、草鱼 一条、五香粉 适量、味精 适量、料酒 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步把鱼杀好，从背部切开，鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜腌二十分钟。
2、把配菜炒至八分熟。
3、用夹鱼的工具把鱼夹到烤架上开始烤了。
4、里外都要烤，刷油。
5、多烤几次后，看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。
6、撒些料酒，酱油，五香粉。
7、烤到脆脆的就烤好了。
8、把烤好的鱼放到烤盘中间，倒上炒好的辣椒红油，泡椒，泡姜和蒜粒，撒上芹菜，香菜，完成。
