主料
五花肉1000克 白萝卜1个 生姜片6片
葱结1根
辅料
食用油2勺 食盐半勺 白砂糖1勺 生抽1勺
老抽1勺 料酒2勺
做法步骤
1.五花肉切小块放入锅中，加姜片、料酒焯去血水。
2.白萝卜去皮切成滚刀块。
3.起锅烧油
4.下入五花肉翻炒。
5.加入姜片。.加入料酒。加入生抽。加入老抽。加入白砂糖。
6.翻炒均匀
7.将翻炒均匀的五花肉转入砂锅。
8.加水加萝卜块加入葱结炖煮40分钟。
9.煮制浓稠时收汁。
食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。
2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。
3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。
4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。
5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。
6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可
