1. 豆浆没有完全煮开。豆浆在煮制过程中，如果没有完全煮开，可能会导致豆浆中的某些成分发生反应，产生苦涩味。建议在煮豆浆时，用小火慢慢加热，直到豆浆翻滚起泡沫，然后再继续煮 3-5 分钟，确保豆浆完全煮熟。
2. 豆浆中的豆腥味。豆浆是由大豆磨浆后煮制而成的，如果大豆的加工过程中没有处理好，可能会导致豆浆带有豆腥味，从而影响口感。在制作豆浆时，可以先用温水浸泡大豆，以减轻豆腥味。
3. 豆浆中的草酸含量。豆浆中含有一定量的草酸，草酸与钙结合会产生草酸钙，草酸钙具有一定的苦涩味。建议在煮豆浆时，适量加入一些食用石膏或者柠檬汁，可以中和草酸，减轻苦涩味。
4. 豆浆中加入的茶叶。有些地方的习俗是在豆浆中加入茶叶，以增加豆浆的风味。然而，如果茶叶的用量过大或者茶叶本身质量不佳，可能会导致豆浆产生苦涩味。在加入茶叶时，要适量控制茶叶的用量，并选用质量较好的茶叶。
5. 豆浆中的其他调料。在煮制豆浆时，如果加入的调料比例不合适，也可能导致豆浆产生苦涩味。建议在煮豆浆时，适量加入糖、盐等调料，以调和口感。
