制作广东家常菜需要按照以下步骤进行：1. 准备食材：广东家常菜主要使用的食材有肉类、海鲜、蔬菜以及各种调料。
根据不同菜品的需要，准备相应的食材和调料。
2. 烹饪技巧：烹制广东家常菜需要掌握一些基本的烹饪技巧，如炒、炸、煮、蒸、烤等。
在掌握这些基本技巧的基础上，还需要根据不同的菜品特点选择相应的调料和烹饪方式。
3. 注意烹饪时间：不同的菜品烹饪时间也不同，需要根据实际情况调整。
通常，肉类需要煮熟或炒熟，海鲜要煮熟或煮熟，蔬菜要炒熟或者蒸熟。
综上所述，制作广东家常菜需要熟悉食材、掌握烹饪技巧、注意烹饪时间等要点
可以通过网上查询广东家常菜菜谱和学习做法。
比如广东家常菜谱：莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
