杏仁可以做为牛奶杏仁布丁食用，做法如下：
主料：牛奶150克。调料：吉利丁5克、细砂糖30克、淡奶油65克、杏仁片50克。
做法步骤：
1、吉利丁片用冷水泡软。
2、牛奶倒入奶锅中，加细砂糖小火将糖煮化，然后倒入杏仁片，熬煮一会。
3、关火焖上5分钟。
4、加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化5、倒入淡奶油，继续搅拌6、将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入，也可以全部滤出。
7、将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可8、脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了，撒上几个杏仁片装饰即可。
