八大汤是河南洛阳独特的美食，洛阳又名“汤都”，素有入洛不喝汤，枉到神都走一趟。就和洛阳的八大汤分不开关系，洛阳八大汤分别为八种不同的汤，分别为：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤、杂肝汤、丸子汤以及胡辣汤。
牛肉汤作为洛阳汤中之王，不仅营养丰富，更是洛阳人不可或缺的记忆。对于一些老洛阳人，每天早上喝上一碗地道的牛肉汤，已经成为生活中的一部分。
是的！一般通指洛阳八大汤。分别为：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤、杂肝汤、丸子汤以及胡辣汤。其中最好喝的莫过于羊肉汤。不过现在不比以前了，添加很多增香化学剂，不宜多吃。对身体有害。
