青头菌可以焯水保存么（青头菌的正确保存方法）

答：新鲜青头菌经过焯水，然后冷冻保存是可以的。

       新鲜青头菌焯水沥干水分后，用厨房纸巾吸干水分后，装入密封的保鲜袋中，放到冰箱冷冻，是最好延长青头菌的保存方式，至少能保证1个月左右不变质，不过不建议将青头菌冷冻太久，否则极有可能影响口感和营养成分。

可以，焯水后放入冰箱冷冻，可以保存5-7天左右。

此外，可以将青头菌放在阴凉通风的地方，保存时间较短，只能一天，随着天数的增加青头菌会流失水分，变干；或者将新鲜青头菌放在太阳下晾干，做成干品，可以保存个一年半载，干品一般用于煲汤最佳。