一、制作材料
主料：
粘米粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g
辅料：
砂糖或红糖100g、水500ml、浸透的红豆三汤匙、油少量、竹签数支、小钵数个
二、制作步骤
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；
2.将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊；
3.将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆；
4.钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。
5.凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
1/4 提前将红豆浸泡2小时以上，加水煮熟到微微裂开状态即可（我用的是煲汤的电砂锅，没有提前泡红豆，直接加了开水高温熬三个小时，注意水别加太多，超过红豆面2里面即可）
2/4 吉利丁粉、白糖加入温水适量搅拌至融化，水的量根据个人喜好，喜欢红豆绵绵的口感多一些就少一些水，喜欢Q的口感多一些就多水多加一点吉利丁粉！本菜谱中糖量为微甜，喜欢甜的可多加糖
3/4 把拌匀的原料2加到红豆当中，轻轻搅拌均匀！一定要小心，以免把红豆压烂
4/4 最后盛入容器放进冰箱冷冻10-15分钟即可食用啦
