火腿肠丁怎样炒（火腿肠和什么菜炒最佳）

尖椒洗净去籽，然后拉开切成菱形片，火腿切成菱形片，鸡蛋打入碗中搅匀备用

葱姜蒜切片

将锅烧热下入色拉油10克左右，把打好的鸡蛋滑熟捞出备用

锅中烧油100克，转大火烧热，把尖椒块、火腿块放入油中，汆下倒入漏勺备用

锅中留油10克左右，烧热，下葱姜蒜进行爆香，放入尖椒块、火腿块

加盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉翻炒

然后放入炒好的鸡蛋，转大火翻炒几下，淋上香油出锅即可