.起锅烧底油，放葱花爆香，接着放入切好的西红柿丁，炒出汁水后加味极鲜酱油，接着加入半锅开水，放盐、味精。烧开后放入适量的挂面，煮五分钟基本就差不多熟了，再放点切好的油菜碎，放少许胡椒粉，最后在锅里转圈撒蛋液就好啦！
准材料
西红柿3个、鸡蛋3个、干辣椒2个，葱，姜，蒜，白糖，盐，五香粉，菜籽油适量。
做法
1．西红柿洗净后切成小块，葱姜蒜切成沫沫，辣椒成小段，鸡蛋打散备用。
2．锅烧热倒适量菜籽油，油温六成热倒入打散的鸡蛋，煎好后起锅备用。
3．锅里再放少许油，将葱姜蒜辣椒放入锅里炝熟，然后放西红柿加盐，白糖，五香粉适量，将西红柿炒成糊，加适量的水烧开 再放煎好的鸡蛋 ，煮开后关火。
4. 用另外一口锅烧水(可以和炒菜同时进行)，水开后下面。面煮好后捞碗里加菜拌均即可。
