1 杏是一种水果，它的味道会因为不同的品种和季节而有所不同，有些品种的杏会比较酸。
2 杏的酸味主要是来自其中的有机酸和果糖，可以通过让杏在室温下保存一段时间来让其中的果糖逐渐转化成糖，等到杏变软了并带有一些熟透的味道时，它的酸味就会有所减轻。
3 你还可以试着将酸的杏切成小块，加入一些糖或蜜糖一起搅拌，这样会让杏的味道更加甜美。
或者你也可以将其蒸熟或烤熟来改善其口感和甜度。
总之，尝试不同的方式来改善杏的口感和甜度，会让你更加喜欢这种水果。
答案是，可以用大米催熟杏子：大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此杏子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把杏子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把杏子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，变甜。
