福建沙县小吃里拌面里的那个酱怎么做的（福建正宗沙县拌面酱做法）

福建沙县小吃里拌面的酱是由花生酱、甜面酱、料酒、醋、葱姜蒜、糖、盐、鸡精、香油、辣椒油、生抽等多种食材调制而成。

首先将花生酱和甜面酱混合，加入适量的料酒和醋调味，再加入切末的葱姜蒜和适量的糖、盐、鸡精搅拌均匀。

最后加入适量的香油和辣椒油、生抽，再次搅拌均匀即可。这种酱汁味道浓郁，色泽深红，口感酸甜微辣，与面条搭配食用，令人食欲大增。