高压锅炖牛筋最正宗的做法（高压锅炖牛筋的正确方法）

牛筋烀烂切核桃块备用，起锅烧油加葱姜蒜末爆锅。下牛筋翻炒加适量料酒再加生抽调味。加适量白糖提鲜老抽上色，然后加适量开水煮20分钟左右。加盐鸡精就可以出锅了。

把牛筋放入高压锅中，加水没过，开小火，边加热边撇去浮沫。加入葱姜蒜花椒八角桂皮，小茴香，肉蔻，酱油，老抽，盐，冰糖。中火上汽压制四十分钟即可。