尽量不要吃！菌类食品，营养丰富，也是细菌喜欢的，所以菌类不易保存，容易腐败变质！要想久放，尽用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏！
海鲜菇放久了变成黄色可能是由于其自然老化或受到环境因素的影响。如果海鲜菇仅仅是颜色变黄，但没有出现异味、发霉或腐烂等其他异常情况，一般来说仍然可以食用。
然而，为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查海鲜菇的外观和气味。如果海鲜菇除了颜色变化外，还出现了软烂、发霉、有异味等情况，那么就不应该食用，因为这可能表示其已经变质或受到了污染。
此外，为了获得最佳的食用体验和营养价值，建议选择新鲜的海鲜菇，并在购买后尽快食用。新鲜的海鲜菇通常具有较好的口感和营养成分。
如果你对海鲜菇的安全性仍然存在疑虑，或者海鲜菇出现了明显的异常情况，最好遵循食品安全的原则，避免食用。在处理和食用任何食物时，都要注意卫生和食品安全，以保障自己的健康。如果你有其他关于食品安全或健康的问题，建议咨询专业的食品安全机构或医生的意见。
