大肉包子是一道非常受欢迎的中国传统食物。下面是一份详细的大肉包子的制作步骤：
材料：
- 500克面粉
- 250毫升温水
- 10克干酵母
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 500克猪肉馅
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 2勺生姜（切碎）
- 2勺葱花
- 2勺料酒
- 2勺酱油
- 1勺花椒粉
- 1勺盐
- 1勺糖
- 适量食用油
步骤：
1. 准备面团：
- 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。
- 在温水中加入干酵母，搅拌均匀，让酵母激活。
- 将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌成团。
- 把面团放在台面上，揉至面团变得光滑弹性，然后覆盖上保鲜膜，静置1个小时，让面团发酵。
2. 准备馅料：
- 在一个大碗中，将猪肉馅、洋葱、生姜、葱花、料酒、酱油、花椒粉、盐和糖混合均匀，搅拌至肉馅变得粘稠。
3. 制作包子：
- 面团发酵好后，取出并放在台面上。
- 揉面团，将其分成小块，每个小块的大小适中。
- 将一个小块的面团用擀面杖擀成薄圆形饺子皮，中间略厚，边缘薄一些。
- 在饺子皮中间放入一勺馅料。
- 把饺子皮从上往下对折，然后用手捏紧边缘，逐渐往中间收拢，形成包子的形状。
- 重复以上步骤，直到用完所有的面团和馅料。
4. 蒸大肉包子：
- 在蒸锅中放一些食用油，以防止包子粘连。
- 将包子放在蒸锅的蒸屉上，
第一步，首先把葱姜切好，加热水泡成葱姜水，再倒入肉馅中拌匀。
第二步，接着把肉皮冻切碎，加入猪肉中，加盐、生抽和白芝麻拌匀，馅料就做好了。
第三步，面粉加酵母和温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放着发酵至2倍大，用手指按一个洞，不会反弹就可以了。
第四步，接着将面团分成小剂子，然后擀成包子皮，再包入馅料，包成包子的形状。
第五步，锅中刷上一层油，放入包好的包子，然后开小火煎至底部金黄，再分两次倒入温水，盖上盖子焖煮至锅中的水分蒸发
