牛肉泡面的牛肉汤煮法如下：
准备调料：葱、姜、八角、桂皮。
将牛肉和牛骨洗干净以后，放入锅中焯水，再放入适量的清水，加入调料，葱姜八角桂皮等调料，开大火煮，等到水开以后再转小火，炖两个半小时左右，一锅牛肉汤就好了。
将牛肉泡面放入水中泡软。
锅里面加入适量的水，再加入一勺豆瓣酱，加入桂皮，八角，姜等，煮出香味后再加入牛肉翻炒。
加入水煮开后放入面条。
等到面条煮熟以后加入牛肉汤和牛肉，放入小葱，鸡精，盐等调味料，这样一碗牛肉面就好了。
食材：
牛肉10斤、牛骨头10斤、白萝卜12斤、生姜块6两、盐1斤、味精适量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、荜拨20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。
步骤如下：
1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。
2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。
3、将所有香料都放在一个香料包中。
4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。
5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。
