用料
豆腐
木耳
胡萝卜
青椒
豆瓣酱
鱼香豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好配菜
步骤 2
料汁:一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺盐，一勺白糖，清水拌匀
步骤 3
热油，撒一点盐，防止溅油
步骤 4
放入豆腐，用铲子铲成块，煎至两面金黄
步骤 5
放入葱蒜，豆瓣酱，炒香，炒出红油
步骤 6
倒入料汁，配菜，翻拌均匀
步骤 7
配菜断生，淋上水淀粉
步骤 8
汤汁浓稠，即可出锅
答：准备豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，酱，葱，糖，醋，酱油，盐，食用油。
1.豆腐切成小块，块小一点比较容易入味，入油锅煎至表面金黄盛出备用。
2.调鱼香汁，在碗里加入酱油一勺，白糖一勺，醋两勺，搅拌均匀。
3.锅烧热倒入食用油，放入葱末蒜末爆香，再倒入豆瓣酱，炒匀，加半碗水。
4.放入豆腐块，倒入事先调好的鱼香汁，炒均匀之后大火收汁，撒入一些葱末，盛出来
