材料
厚条五花肉500克，咸蛋黄8-10个，卤水汁适量（用八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐加适量的水调成卤汁）
做法
1，五花肉洗净，先用针均匀的渣一遍，方便入味。然后用水果刀中间挖个洞，记得用刀子多旋转几次，确保洞比较大。

2，将咸鸭蛋放开水锅里煮一下，然后将蛋黄剥出来，再将剥好的蛋黄塞进肉里。

4，把塞好蛋黄的五花肉用牙签封口。

5，在干净的锅里加适量的水，最好多一点，一定要淹过肉，然后加适量的八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐等调成卤水汁，然后大火将卤水汁烧至沸腾。

6，卤水沸腾后，放入整条酿好的五花肉，待水再次烧开后，转小火。

7，盖上锅盖小火卤40分钟熟透。

8，将卤好的整条五花肉捞出放凉后，切片装盘即可。
步骤
1.五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。
2.把咸蛋黄酿进去。
3.酿好的五花肉。
4.用牙签把那个小口封起来。
5.五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、几滴老抽，腌制半个小时入味。
6.锅里放入一碗油，烧至七成热。
7.放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。
8.炸好的五花肉。
9.五花肉切成0.5cm厚的片。
10.切好后摆在盘子上。
11.放入锅里蒸二十分钟。
12.蒸好即可食用。
