枇杷很酸说明枇杷还没有完全熟透，这时可以采用南方一种水果的特殊吃法，晾枇杷从中间剖开，去除枇杷核，倒入几滴酱油。加上少许食盐个辣椒面腌着吃，别有一番风味。
如果枇杷是因为成熟度不够而导致口感比较酸的话，那么可以将它先在干燥通风处放几天，让它自然催熟，这样成熟的枇杷吃起来口感就会甜一些，但是要注意不建议将它放在冰箱中保存，因为冰箱水汽多，会容易导致枇杷变黑，加快腐坏速度。
如果是枇杷的品种原因而导致口感酸的话，那么放一段时间它也不会变甜的，建议可以将它与其他味道比较甜的食物一起食用，中和其酸味，如：苹果、蜂蜜、冰糖、雪梨等。
