1.我用小油菜的根茎部分，叶留着做汤或者爆炒都行。把油菜茎切块，胡萝卜切丝，鸡蛋搅散备用。
2· 锅内放入金龙鱼橄榄调和油。
3· 把鸡蛋烹熟，炒成块。推荐用不粘锅操作，能用油到最少的量，炒米饭不粘锅。
4· 放入胡萝卜丝煸炒，把胡萝卜丝炒软。胡萝卜和油炒一下，所含的营养能释放到最大化、身体也易吸收。
5· 接着放入小油菜块。之所以用油菜根茎部分，就是喜欢它的脆爽的感觉，能把饭的口感综合的非常好。
6· 把油菜鸡蛋等爆炒均匀了就放入葱花，这时候可以适当放点盐，口轻的也可以不放，后面要放酱油。
7· 放入米饭，这时候向米饭上淋入酱油。一定要淋在米饭上哦，大火炒一下。
8· 把米饭炒散，和所有材料炒匀就可以出锅。特好吃的酱油油菜炒饭。
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油菜清洗干净 控干水份 菜帮和菜叶分别切成小丁 分开放好。
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准备好 一份剩米饭。适量的甜玉米粒。葱末。
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炒锅烧热先放入油菜帮翻炒，菜帮炒至断生 放入菜叶同炒。
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油菜炒至断生 盛出备用。
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炒锅再次烧热 放少许油 下入葱末爆香。放入米饭炒散。撒少许食盐 帮助饭粒松散开。米饭炒散后 放入玉米粒。
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玉米粒入锅翻炒均匀 撒入食盐 鸡粉调味。最后放入提前炒好的油菜。大火快速翻炒均匀 即可关火。
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炒好的米饭 盛入碗中，按压紧实。在饭碗上盖一个盘子，翻转过来 取下饭碗。
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摆一些紫菜 点缀一下。
