做马蹄糕选择什么马蹄粉啊（做马蹄糕的马蹄粉可以用什么代替）

马蹄糕的马蹄粉可以用马蹄磨成的浆或者干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。在制作上，先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟即可 。