食材
南瓜 300克 、 糯米粉 300克 、 红豆 适量 、 面包糠 适量 、 白糖 适量
烹饪步骤
步骤1/6
南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
步骤2/6
打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
步骤3/6
把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。
步骤4/6
红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。
步骤5/6
做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。
最后一步
锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
食材：面粉200克、南瓜泥120克、蛋黄15克、玉米油15克、酵母2克、红糖30克、面粉12克。
做法：
1、南瓜蒸熟趁热压成泥，南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。
2、和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。
3、发酵至原来的两倍大。
4、取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。
5、静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。
6、取一块小面团压扁，包入馅料。
7、收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。
8、烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。
