材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。
制作步骤:
1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。
2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。
3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。
4、再倒入适量的盐水。
5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。
6、完成。
最简单的做法就是，把煮好的黄豆放玻璃瓶里，盖上盖子，放上霉菌种即可长毛，一周左右，就可以放佐料调匀食用了。
霉黄豆是一道传统的中国美食，制作方法非常简单。首先，将黄豆在水中浸泡6~8个小时，然后把水倒掉，将豆子晾干备用。
接着，将晾干的豆子放入容器中，然后倒入发酵剂（一般使用麦曲），拌匀并盖上盖子。
将容器放到阴凉、通风的地方，静置1~2天，直至豆子表面长出白色的霉菌。
最后，将霉黄豆在火上炒熟即可食用。霉黄豆有很高的营养价值，富含蛋白质和多种维生素，是一种适合各个年龄段人群食用的健康食品。
