蛋皮为什么容易脏（蛋皮为什么每天洗都有灰）

因为，鸡蛋壳外面有一层“白霜”，能够封闭蛋壳上的气孔，防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发。若用水冲洗鸡蛋，可以使“白霜”脱落，容易引起鸡蛋变质。 所以你第一眼看到的蛋皮是脏脏的。

　　因此，不宜用清水冲洗。若鸡蛋脏了，以干抹布轻轻擦试为宜。