主料：牛杂300g、青椒100g
辅料：油适量、盐适量、料酒2小瓶盖、生抽少量、大蒜20g、干辣椒20g、生姜10g、鸡精少量、胡椒粉适量
做法：
1、青椒洗净，滚刀切条备用。
2、牛杂洗净控水。
3、大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段。
4、油锅烧热把大蒜生姜干辣椒到进去炒香。
5、把牛杂到进去翻炒，加入适量的料酒。
6、放入青椒，少加点生抽、盐调味炒匀炒熟即可出锅。
1、材料：牛杂180克；青椒一个；洋葱一小；油适量；盐适量；黄酒适量；白糖少许；蚝油少许；
2、准备一包熟的牛杂；
3、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒；
4、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来；
5、洋葱放入油锅翻炒；
6、牛杂也放进去一起炒；
7、然后放入青椒丝；
8、放入盐，蚝油，白糖调味；
9、翻炒均匀入味即可出锅。
